芹菜是營養豐富的菜

 

纖維含量高

 

而且降血壓、降血脂

 

芹菜含有豐富的多種維他命和磷、鐵、鈣等礦物質

 

還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分

 

能促進胃液分泌，增加食慾。

 

吃芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

 

芹菜素具有降血壓、舒張血管等作用

 

芹菜含酸性的降壓成分

 

對煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓

 

從芹菜鹼性成分，對人體能起安定作用

 

芹菜含有利尿有效成分

 

利尿消腫。

 

芹菜的根、莖、葉和都可藥用

 

芹菜是高纖維食物，是一種抗氧化劑，

 

芹菜含鐵量較高

 

吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身