蝶豆花是是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物

 

作為天然食物染色劑

 

蝶豆花用途廣泛，用於治療癡呆、偏頭痛、發炎、白血病、支氣管炎

 

種子可以治腹瀉，葉子治耳痛和肝病

 

可助眠、提神醒腦、安撫情緒。

 

可以保護雙眼、控制血糖

 

增加免疫系統、抗癌、預防高血壓

 

蝶豆花富含比一般植物高出10倍的花青素

 

蝶豆花富含豐富的維他命A、C、E以及類黃酮與花青素

 

蝶豆花的營養價值極高，一般都可以保存1到2年

 

應該適量攝取，避免喝過量。

 

更年期婦女荷爾蒙變化不建議飲蝶豆花花茶。

 

花青素可以提升胰島素，糖尿病患者不建議飲用

 

準備做手術病人不建議飲用。

 

蝶豆花是東南亞常見的天然植物

 

用水淺泡就會藍色，再加點檸檬，立刻就從藍變到紫。

 

就像石蕊試紙紫甘藍和紅鳳花一樣

 

孕婦不能喝蝶豆花。

 

它具有促進子宮收縮的功效，一般孕婦是禁用的。